1、一般新下來的土豆，常溫干燥通風的環境下兩周之內是不會生芽的，冰箱內溫度低，如果不裝袋子保存的話也差不多，如果用袋子裝著的話很容易長芽。

2、怎么保存土豆：將馬鈴薯放在舊紙箱中，并在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年后，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。