1、蜜蜂采蜜是為了儲備食物。蜜蜂是完全以花(包括花蜜和花朵)為食的昆蟲，但植物開花有一定的周期且相對可能不連續，因此蜜源豐富的季節蜜蜂會采集大量的花粉和花蜜，等蜜源匱乏或不適宜出巢采集時蜜蜂便以儲備的食物為生。

2、蜜蜂能將花蜜釀制成蜂蜜。蜜蜂用管狀口器吸取植物花蜜并暫存在蜜囊中，回巢后再將花蜜吐出來交給內勤蜂釀成蜂蜜，內勤蜂釀制蜂蜜時一方面會加速花蜜中水分的蒸發，另一方面也會加入轉化酶以促使花蜜中的蔗糖轉化成單糖。