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年輪蛋糕的制作方法 年輪蛋糕百度經驗

更新時間:2024-04-06 15:25:05作者:佚名

年輪蛋糕的制作方法 年輪蛋糕百度經驗

1、食材:低筋面粉100克,可可粉10克,泡打粉1克,玉米油25克,鹽1克,雞蛋2個,牛奶120克,綿白糖30克,檸檬汁幾滴。

2、容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油。

3、用打蛋器攪拌均勻后篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉。

4、攪拌均勻至無顆粒狀。

5、2個雞蛋清和30g綿白糖,放入無油無水的干凈容器里,再擠幾滴檸檬汁。

6、用電動打蛋器將蛋白打發。

7、把打發好的蛋白放入面糊中。

8、用不規則的手法攪拌均勻。

9、舀一勺面糊到平底不粘鍋中,并用勺子底部將面糊轉圈的攤開再開小火。

10、直到蛋糕表面表面收干,并出現許多小孔,便可取出。

11、蛋糕餅做完后就可以卷了,先取一張蛋糕餅,用一根筷子在一端卷起,當卷到2/3處時,再放一張接上繼續卷。

12、直到卷到自己喜歡的厚度,抽出筷子。

13、待涼透后,定好型,便可用快刀切小段享用了。

本文標簽: 蛋糕  經驗  方法  

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