油淋豆腐的做法和配方 油淋豆腐的做法和配方竅門(mén)
2024-04-06
更新時(shí)間:2024-04-06 05:49:36作者:未知
1、用料:老豆腐一塊、青菜一把、蒜苗兩根、小蔥兩根、老抽兩勺、味極鮮四五勺、干辣椒面兩大勺。
2、老豆腐洗凈切塊兒入水焯熟,豆腐本來(lái)就可以生吃所以時(shí)間不用太長(cháng)。
3、取碗,倒入味極鮮、生抽、鹽、雞精,因為這時(shí)做的是料底,所以味極鮮要稍微多一點(diǎn),完了加一勺陳醋。
4、豆腐放入調好底料的碗中,這時(shí)候不要攪拌,豆腐的上面再放上綽好的青菜。最上面蓋上蒜末、蔥花、蒜苗末、干辣椒面。
5、鍋熱油,油要多,油熱后拿勺子一勺勺澆入碗里,澆的時(shí)候注意均勻。
6、端上桌也不用攪拌,吃的時(shí)候用豆腐沾下面的料吃就好。